بروبايوتيك طبيعى.. أطعمة تحسن الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمى

بروبايوتيك طبيعى.. أطعمة تحسن الهضم وتعزز صحة الجهاز الهضمى

تُعد صحة الجهاز الهضمي من الركائز الأساسية لصحة الجسم، وتلعب البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء دورًا مهمًا في دعم عملية الهضم والحفاظ على توازن الميكروبيوم المعوي. ويمكن الحصول على هذه البكتيريا من بعض الأطعمة المخمرة، ما يجعلها خيارًا غذائيًا طبيعيًا للحصول على البروبيوتيك بدلًا من الاعتماد على المكملات في الحالات التي لا تستدعي استخدامها.


وبحسب ما نشره موقع Verywell Health ، فإن تناول أطعمة غنية بالبروبيوتيك، مثل الزبادي ومخلل الملفوف، يمكن أن يساعد في دعم الهضم وصحة الأمعاء، مع ضرورة الانتباه إلى الملصق الغذائي ، لأن بعض المنتجات المخمرة قد لا تحتوي على بكتيريا نافعة حية بعد المعالجة.


ما هو البروبيوتيك؟

البروبيوتيك هو مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وتشمل بعض أنواع البكتيريا والخمائر، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على توازن البكتيريا الموجودة داخل الأمعاء.
ويسهم هذا التوازن في تحسين عملية الهضم، ودعم امتصاص العناصر الغذائية، والحفاظ على وظيفة الحاجز المعوي، كما يرتبط بدعم صحة الجهاز المناعي.

9 أطعمة يمكن أن توفر البروبيوتيك طبيعيًا

1. الزبادى

يُعد الزبادي من أشهر مصادر البروبيوتيك، إذ يتم إنتاجه من خلال تخمير الحليب بواسطة بكتيريا نافعة.
كما يوفر البروتين والكالسيوم وفيتامين B12 والبوتاسيوم والمغنيسيوم. وعند شرائه، يُنصح بالبحث عن عبارة «مزارع حية ونشطة»، مع الانتباه إلى كمية السكر المضاف في بعض الأنواع.

2. مخلل الملفوف

مخلل الملفوف أو Sauerkraut عبارة عن ملفوف جرى تخميره بالملح، ويمكن أن يكون مصدرًا للبروبيوتيك والألياف، بالإضافة إلى فيتاميني C وK.
وللحصول على البكتيريا الحية، تكون المنتجات المبردة التي تحتوي على مزارع حية أكثر ملاءمة من المنتجات التي خضعت لمعالجة تقضي على الكائنات الدقيقة.

3. الكمبوتشا

الكمبوتشا مشروب شاي مخمر يحتوي على كائنات دقيقة ناتجة عن عملية التخمير.
ويجب الانتباه إلى كمية السكر في المنتجات التجارية، إذ قد تحتوي بعض الأنواع على سكريات مضافة.

4. بعض أنواع الجبن

يمكن أن تحتوي بعض أنواع الجبن على بكتيريا نافعة، خصوصًا الأنواع التي تُعتق دون التعرض للحرارة بعد ذلك، ومنها الشيدر والسويسري والجودا والبروفولون والغرويير والإيدام.
لكن الجبن قد يكون غنيًا بالدهون المشبعة والصوديوم والسعرات الحرارية، لذلك يظل تناوله باعتدال هو الأفضل.

5. المخللات المخمرة

قد تحتوي المخللات التي تُصنع من خلال تخمير الخيار في محلول ملحي على بكتيريا نافعة.
أما المخللات المصنوعة باستخدام الخل، فلا تُعد مصدرًا مماثلًا للبروبيوتيك، لأن طريقة تصنيعها لا تعتمد على التخمير الذي يحافظ على هذه الكائنات الحية.

كيف يساعد البروبيوتيك على صحة الجهاز الهضمي؟

يساعد البروبيوتيك في دعم التوازن الطبيعي للميكروبيوم المعوي، وهو ما قد ينعكس على عدد من وظائف الجهاز الهضمي.
ومن الفوائد المحتملة للأطعمة الغنية بالبروبيوتيك دعم عملية الهضم، والمساعدة في الحفاظ على بطانة الأمعاء، ودعم المناعة، والمساهمة في الحد من بعض الالتهابات، إلى جانب توفير الفيتامينات والمعادن والألياف عندما تأتي هذه البكتيريا من أطعمة كاملة ومتنوعة.
كما يمكن أن تساعد بعض الأطعمة البروبيوتيكية في استعادة البكتيريا النافعة التي قد تتأثر بسبب بعض العوامل، مثل استخدام المضادات الحيوية أو تغير النظام الغذائي.


هل كل الأطعمة المخمرة تحتوي على بروبيوتيك؟

ليس بالضرورة. فعملية التخمير لا تعني تلقائيًا أن المنتج النهائي يحتوي على بكتيريا حية ونافعة.
وقد تؤدي المعالجة الحرارية إلى القضاء على الكائنات الدقيقة الحية، لذلك يُنصح بقراءة الملصق الغذائي والبحث عن عبارة «مزارع حية ونشطة»، كما أن المنتجات التي تحتاج إلى التبريد قد تكون أكثر احتمالًا لاحتوائها على كائنات حية.


هل يمكن أن تسبب الأطعمة البروبيوتيكية أعراضًا؟

رغم أن هذه الأطعمة مناسبة لكثير من الأشخاص، فإن إدخال كميات كبيرة منها بشكل مفاجئ قد يؤدي لدى البعض إلى الغازات أو الانتفاخ أو الإسهال أو الغثيان.
كما أن العديد من الأطعمة المخمرة، مثل بعض أنواع الكيمتشي والمخللات، تحتوي على كميات كبيرة من الملح؛ لذلك يجب تناولها ضمن نظام غذائي متوازن وعدم الإفراط فيها.


هل الطعام أفضل من مكملات البروبيوتيك؟

بالنسبة للأشخاص الأصحاء، لا تكون مكملات البروبيوتيك ضرورية عادةً لمجرد الحصول على البكتيريا النافعة، ويمكن أن يوفر الطعام البروبيوتيكي ميزة إضافية، لأنه قد يجمع بين البكتيريا النافعة والألياف والفيتامينات والمعادن.
أما المكملات فقد تكون مفيدة في حالات معينة وفق تقييم الطبيب، خصوصًا عندما توجد مشكلة صحية محددة تستدعي استخدامها. لذلك لا يُفضل البدء بها بصورة عشوائية، خاصة لدى الأشخاص الذين لديهم أمراض مزمنة أو ضعف في المناعة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء